Hola!  Aqui nuevamente después de mucho tiempo, si demasiado diría yo cerca de 2 años en que sólo publiqué dos recetas y desaparecí, pasaron muchas cosas, los niños, la casa, y el trabajo. Ahora si vengo dispuesta a no renunciar y continuar ofreciéndoles nuevas recetas las cuales son aprobadas por mis hijos quienes son mis jueces. Si a ellos les gusta entonces si está rica, jajajaj.

En esta ocacion les traigo una receta de Arroz de Coliflor !!! Para nosotros es difícil cambiar el arroz pues lo comemos todos los días, pero si hacemos un cambio a algo más saludable, créanme cuando lo hagan lo incorporaran a su menu semanal como ha sucedido en mi casa. Esta receta es como una base que le pueden agregar vegetales o especias, y que resulta en un plato lleno de nutrientes y bajo en calorias. Además les cuento es una receta muy fácil de preparar y lo mas importante para nosotras es que no necesitamos muchas ollas ya que se prepara en una sarten., ahora me dirán cortar el coliflor no es una opción. Existen en el mercado un sinfín de alternativas entre ellos uno organico fresco, y congelado. He usado las dos y resulta igual de rico ambas, así nos ahorramos tiempo al preparar el coliflor… que dicen se animan a prepararla?

Receta  5 Personas

1 Coliflor
2 Zanahorias en cuadritos
½ cebolla picada en cuadritos
1 Cucharadita de ajos
1 libra de Pavo molido
½ Taza de Alverjas (chicharos)
Sal y pimienta al gusto
Paprika, sibarita
Aceite de Oliva
Oregano al gusto

Preparación

1. Cortar la coliflor y dejarla en pedacitos pequeños, ahora si no quieren hacer este proceso pueden usar el procesador de alimentos y en dos  minuto todo esta picado en la forma de arroz, de igual manera picar la zanahoria.
2. Poner en la sarten un chorrito de aceite de oliva, freir la cebolla hasta que tenga un poco de color agregar los ajos sal y pimienta,  incorporar la carne y empezar a mover hasta que se cocine
3. En este momento se coloca la coliflor y la zanahoria y mezcla hasta que todo se una, probar la sazon y agregarle el oregano y alverja , cocinar unos 5 minutos mas, al probar los vegetales deben estar suave. Listo a disfrutar esta delicia..

Nota:

• Esta receta le pueden agregar  tocino frito lo corto chiquito y lo pongo al final, le da un toque muy agradable ya saben todo es mas rico con tocino.
• Agregarle otros vegetales y cilantro(cilantro)